Berenjena a la parrilla

Receta de berenjena a la parrilla

Deliciosas berenjenas marcadas en la parrilla y gratinadas con una crujiente costra de pan rallado con ajo, perejil y pimienta. ¡Fáciles, sanas y ricas!

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¿Cómo hacer berenjena a la parrilla?

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Lo primero que haremos para hacer estas berenjenas a la parrilla será poner a calentar la parrilla y el horno a 200ºC.

2

Pelar las berenjenas y cortarlas en tiras no muy finas es el siguiente paso. Las colocamos en una fuente, las espolvoreamos con sal y regamos con un chorrito de aceite.

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Ahora, marcamos la berenjena a la parrilla un par de minutos por cada lado. Retiramos y colocamos sobre la bandeja de horno previamente engrasada.

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Por otro lado, en un bol tendremos mezclado un poco de pan rallado, con el ajo y el perejil muy finamente picado y un poquito de pimienta blanca.

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Con una cuchara, repartimos el pan rallado con las especias sobre las berenjenas a la parrilla. Ponemos un poquito de aceite por encima y metemos en el horno hasta que las berenjenas a la parrilla queden gratinadas.

Foto orientativa: fugzu

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